Í síðasta mánuði tilkynnti Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) að það hefði óskað eftir 43 milljónum dala, sem hluta af fjárhagsáætlun forseta fyrir fjárlagaárið 2023, til að efla fjárfestingar í nútímavæðingu matvælaöryggis, þar á meðal eftirliti með matvælaöryggi fyrir fólk og gæludýr. Útdráttur úr fréttatilkynningunni segir meðal annars: „Með því að byggja á nútímavæddu regluverki um matvælaöryggi sem skapað var með lögum FDA um nútímavæðingu matvælaöryggis, mun þessi fjármögnun gera stofnuninni kleift að bæta forvarnarstarfshætti í matvælaöryggi, styrkja gagnadeilingu og spágreiningargetu og auka rekjanleika til að bregðast hraðar við uppkomum og innköllunum í matvælum fyrir menn og dýr.“
Flestir matvælaframleiðendur verða að uppfylla kröfur um áhættumiðaðar fyrirbyggjandi eftirlitsreglur sem kveðið er á um í lögum FDA um nútímavæðingu matvælaöryggis (FSMA) sem og nútímavæddum góðum framleiðsluháttum (CGMP) samkvæmt þessari reglu. Þessi tilskipun krefst þess að matvælafyrirtæki hafi til staðar matvælaöryggisáætlun sem felur í sér greiningu á hættum og áhættumiðaðar fyrirbyggjandi eftirlitsreglur til að lágmarka eða koma í veg fyrir þær hættur sem greindar eru.
Eðlisfræðileg mengunarefni eru hætta og forvarnir ættu að vera hluti af matvælaöryggisáætlunum matvælaframleiðenda. Brotnir vélbúnaðarhlutar og aðskotahlutir í hráefnum geta auðveldlega ratað inn í matvælaframleiðsluferlið og að lokum náð til neytandans. Afleiðingin gæti verið dýr innköllun, eða verra, skaði á heilsu manna eða dýra.
Það er erfitt að finna aðskotahluti með hefðbundnum sjónrænum skoðunaraðferðum vegna mismunandi stærðar, lögunar, samsetningar og þéttleika, sem og stefnu innan umbúða. Málmleit og/eða röntgenskoðun eru tvær algengustu aðferðirnar sem notaðar eru til að finna aðskotahluti í matvælum og hafna menguðum umbúðum. Hver tækni ætti að skoða sjálfstætt og byggjast á tiltekinni notkun.
Til að tryggja viðskiptavinum sínum hæsta mögulega matvælaöryggi hafa leiðandi smásalar sett sér kröfur eða starfshætti varðandi varnir gegn og greiningu á aðskotahlutum. Einn ströngasti staðallinn um matvælaöryggi var þróaður af Marks and Spencer (M&S), leiðandi smásala í Bretlandi. Staðallinn tilgreinir hvers konar kerfi til að greina aðskotahluti skuli nota, hvaða stærð mengunarefnis skuli vera greinanleg í hvaða vöru/umbúðum, hvernig það verður að virka til að tryggja að hafnaðar vörur séu fjarlægðar úr framleiðslu, hvernig kerfin skuli „bila“ á öruggan hátt við allar aðstæður, hvernig þau skuli endurskoðuð, hvaða skrár skuli haldnar og hver æskileg næmi er fyrir málmleitarop af mismunandi stærðum, svo eitthvað sé nefnt. Hann tilgreinir einnig hvenær nota skuli röntgenkerfi í stað málmleitar. Þótt það sé ekki upprunnið í Bandaríkjunum er það staðall sem margir matvælaframleiðendur ættu að fylgja.
Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA)'Heildarfjárhagsáætlun fyrir fjárhagsárið 2023 endurspeglar 34% hækkun miðað við stofnunina.'Fyrir fjárhagsárið 2022 var fjármagnað til fjárfestinga í mikilvægri nútímavæðingu lýðheilsu, grunnverkefnum á sviði matvælaöryggis og öryggi lyfja og annarra mikilvægra innviða á sviði lýðheilsu.
En þegar kemur að matvælaöryggi ættu framleiðendur ekki að bíða eftir árlegri fjárhagsbeiðni; lausnir til að koma í veg fyrir matvælaöryggi ættu að vera innleiddar í matvælaframleiðsluferlið á hverjum degi því matvæli þeirra munu enda á diskinum þínum.
Birtingartími: 28. júlí 2022